Niin, että voisko kannettavan näyttöä käyttää pleikan näyttönä. Jos voi, niin minkänlainen kaapeli/sovitin siihen tarvittaisiin?

Hyvin heikosti, vähän pelkään.

Paras vaihtoehto olisi, jos läppärissäsi olisi videomeno suoraan näyttöön. Tällaisia kannettavia en ainakaan itse ole nähnyt, joten seuraavana vaihtoehtona tarvitset joko läppärin, jossa on videosisääntulo-liitin, tai jos ei sisäänrakennettua videokaappauslaitettakaan ole, joudut hommaamaan ulkoisen adapterin.

Mutta oli kyseessä sitten integroitu videokaappauskortti tai ulkoinen adapteri, niin käytännössä noista videokaappauslaitteista tulee aina lagia. Joskus enemmän, joskus vähemmän, mutta kuitenkin sen verran, että varsinkin nopeatempoisista peleistä tulee helposti pelikelvottomia, kun ruudun tapahtumat tulevat myöhässä napin painallusteen nähden.

Puhun kokemuksesta. On tullut kokeiltua pelaamista sekä videkaappauskortilla varustetun PC:n kanssa, että adapterilla varustettua konetta.

Kuvanlaatukin on lisäksi vähän mitä sattuu, sillä yleensä noissa videokaappauslaitteissa on sisäänmeno vain komposiitti-kuvalle, tai jos hyvin käy, niin S-videokin löytyy.
Mutta edes S-videosta ei ole pahemmin hyötyä, kun lomitettu, PS2-resoluution kuva pitäisi sovittaa tietokoneen näytölle. Lomituksen poisto ja skaalaus heikentävät kuvaa pahasti, ja jos piuhana on vielä muutenkin suttuista kuvaa tarjoava komposiittijohto, niin kuvasta tulee helposti monitorilla sellaista puuroa, että pahaa tekee.
Siihen vielä tuo lagi päälle, niin voin sanoa, että ei yleensä kannata vaivautua.

Laita rahasi siis mieluummin televisioon kuin videokaappauskorttiin. Konsolipelikäyttöön ne eivät yleensä sovellu.

Edit: typot pois

Useissa Sonyn kannettavissa on ainakin HDMI-liitin. Eikö sen kautta sais kuvaa PS3:sesta tai muusta HD-laitteesta?

Luulenpa niiden tarjoavan ainoastaan mahdollisuuden saada kuvaa ulos HDMI-liitännän kautta. Eli ne voi kytkeä ulkoiseen näyttöön/televisioon mutta mitään toista kuvanlähdettä ei kykene liittämään niihin.

S-video -sisääntuloja saattaa tosin löytyä, mutta kuten sanottu niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla ennen ostopäätöstä noiden viive- ja kuvanlaatujuttujen takia.